Curso para principiantes

En este curso los dos primeros meses nos dedicaremos a aprender las técnicas básicas de cocina – manejo de cuchillos, adobos marinadas y escabeches, fondos de cocina, salsas, cocción, asado, fritura – para posteriormente ir elaborando menús que a medida que avanza el curso se van incrementando en grado de dificultad.

El objetivo es que al final del mismo hayamos adquirido las competencias suficientes para elaborar con destreza y confianza cualquier tipo de menú.

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