Curso de Sushi en Madrid

Este es un curso que será impartida por el Cheff Diego Laso, especialista en cocina japonesa quien vivido y trabajado en Japón, donde ha adquirido una sólida experiencia en gastronomía japonesa para luego seguir desarrollando su carrera  en distintos restaurantes japoneses en la Madre Patria.

El Curso de Iniciación al Sushi  será de 2 horas y media, y se impartirá en el showroom de cocinas Gunni & Trentino de Madrid. Después de completar este Curso de Iniciación al Sushi, o has hecho tus pinitos en casa, el siguiente paso que te recomendamos es el Curso de Sashimi, nigiri y corte de pescado.

Temario del Curso de Iniciación

■Shari. Cómo cocer el arroz. Elaboración del awasezu (vinagre para sushi) y cómo se mezcla con el arroz.
■Mise en place. Preparación de todos los ingredientes (lonchas de pescado, vegetales, wasabi, nori) y utensilios.
■Makimono. Cómo preparar varios tipos de sushi: hosomaki, uramaki, temaki, futomaki e inarizushi.
■Sugerencias de presentación.
■La clase empezará brindando con una copa de cava Anna de Codorníu.
■Los alumnos también se llevarán un makisu de silicona Lékué para enrollar los makis.
■También se inckluye un par de palillos reutilizables Laipals.
■Los alumnos recibirán toda la documentación necesaria (apuntes y recetario).
■Los alumnos se llevarán envasado el sushi realizado en el curso, para degustarlo en casa.

Lugar: Gunni & Trentino, c/ General Moscardó 16 – Madrid
Día : Martes 18 Octubre
Inscripción: 59,90€ (opcionalmente puedes adquirir tu cuchillo Yanagiba de 21 cm por 39€ más).