Curso de cocina del Foie

Objetivo del curso

Aprender a comprar, manipular, conservar y cocinar con diferentes técnicas el foie

Contenido del curso

Recetas ejemplo
Sopa de foie y turrón de jijona
Pequeños bocaditos de higos
Crema de foie
Vasito de mousse de foie
Trufas de foie y quicos
Foie a la sal
Bombon de foie con granillo de cacahuete y reducción de pedro jimenez
Risotto de setas de temporada y foie
Patata enmascarada con foie salteado y llanega negra
Arroz cremoso de foie y manzana
Terrina de foie con alcachofas
Terrinas rápidas

Duración del curso

2.50horas

Información del curso

Curso demostrativo donde se elaborarán varias  5 recetas con diferentes técnicas.

Elaboraciones elementales y sorprendentes con foie.

El foie es una auténtica delicia para el paladar. No te pierdas las mil maneras de cocinar su agradable consistencia, untuosa y suave, para disfrutar de su apetitoso sabor y aroma.

Material que incluye el curso

El precio incluye la clase, cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.